Művész étterem

A kínálat a kissé rusztikusabb, házias vendéglős vonalat viszi, profilját tekintve olyan, mint mondjuk a pár sarokkal lejjebb található Kiskakukk – a színvonal viszont sajnos annyira nem erős. A hangulatot kellően alapozza meg az étlap: a klasszikus vendéglős megoldásról beszélünk, egybefűzött, nejlon bugyiba bújtatott lapok. Nyilván jóval terjedelmesebb a kelleténél, viszont kevés igazán érdekes fogás van. A kínálat nagy részét olyan kreálmányok teszik ki, amik egy vendéglőhöz túlságosan mesterkéltnek tűnnek, inkább a négy-öt évvel ezelőtti trendi helyek kínálatát idézi.

A borókás szarvas raguleves jó. Meglepően jó, ami azt illeti: egyáltalán nem olyan félszívvel odatett, unalmas megoldás, hanem van tartása, kellően intenzív és okosan fűszerezett zamata, szóval minden szempontból meghaladja azt, amit az ember egy szarvas ragulevestől vár.

 

A kecskesajt lehetne jó is, maga a sajt ugyanis finom, a tányér többi része viszont bukó: nagy csomó rukkola, okés, ezt vártuk, a sült körte viszont vízizű, mézes olajbogyó meg nincsen sehol. Pedig ha a körte és az olajbogyó adna egy édes-savanykás kontrasztot a kecskesajt sósságának, akkor a tányér működne (a rukkolára tényleg semmi szükség nincsen).

 

A borjúpaprikás közepes, a borjúfilé viszont nem jó. Már nem a hús miatt (bár az is vadul fűszerezett, kissé túlsütött), hanem a zöldbors mártás miatt, ezt legszívesebben száműzném a fővárosból. Értem én, hogy a kilencvenes évek közepén nagyon ment az így-úgy összedobott well-done steakekhez, de hát már akkor sem örült neki senki, maximum megette, mert nem volt más, és az üveges BBQ szószt már unta. Szóval ez egészébén egy kevéssé sikerült tányér: rettentően vad, drabális ízek, de nem jó értelemben, rusztikusan, hanem agresszívan. A zöldbors csíp, a hús is borsos, a ropogós zöldségek nem ropognak, hanem pároltak. Kár érte.

 

A kiszolgálásra rossz szavunk nincsen, de jó sincs. A feladatot megoldja, olyan, mintha ott se lenne, amit feltétlenül szükséges, azt megteszi, de annál egy hajszállal se többet.

Művész étterem

XIII. Ker., Vígszínház u. 5.
Tel.: 784-4483

Étel: 6
Kiszolgálás: 6
Ár/érték: 4

Menü:

Borókás szarvas raguleves:    790 Ft
Grill kecskesajt sült körtével, mézes olívabogyóval:    1290 Ft
Borjúpaprikás juhtúrós sztrapacskával:    2490 Ft
Borjúfilé zöldbors mártásban, roppanós zöldségekkel:    3580 Ft
Összesen: 8150 Ft + borravaló

A teszt időpontja: 10.01.23.